飽和脂肪を食べると集中が困難になる
American Journal of Clinical Nutritionで発表された研究によると、飽和脂肪の多い食事を1回だけ摂取すると、集中力が低下する可能性があります。
この研究では、51人の女性が2つの食事の1時間前と5時間後に継続的パフォーマンステスト（CPT）を行った方法を比較しました。CPTは、作業に集中できる時間を測定します。また、内毒素血症の血液検査も受けました細菌が腸から血中に漏れる状態です。
1つのグループの女性は飽和脂肪が多い食事を食べ、もう1つのグループは飽和脂肪は少ないが不飽和脂肪が多い食事を食べました。1週間から4週間が経過した後、女性たちは再び検査を受けましたが、他の食事を食べました。
この研究では、飽和脂肪を多く含む食事をした女性はCPTのスコアが悪くなり、集中力が低下し、気が散りやすくなったことがわかりました。平均して、女性は食事後に注意を払うことが11％少なくなりました。高飽和脂肪の食事。
内毒素血症の女性は、飽和脂肪の少ない食事をしたとしても、集中力を維持するのが難しいことに気付きました。応答時間が不安定で、10分間のCPTテスト中に集中力を維持できませんでした。
筆頭著者であるオハイオ州立大学の大学院生であるAnnelise Madison氏は、これまでのほとんどの研究では長期間にわたる食事の影響を検討していたが、彼女の研究では1度の食事では人の集中力が妨げられる可能性があることがわかった。違いが見られたことはかなり注目に値します」と彼女はオハイオ州のニュースに語った。
マディソンはまた、彼女の研究の両方の食事は脂肪が多いため、高飽和脂肪の食事の効果は、低脂肪の食事と比較した場合、さらに大きくなる可能性があると述べました。
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