家庭での調理があなたの健康にどのように役立つか
SNSを見てみると、多くの国でコロナウイルスによって外出制限が実施された結果、自分で料理する人が増えています。自分でゼロから料理することは、優れたInstagramコンテンツを作成する良い方法であるだけではなく、多くの健康上の利点もあるようです。
より少ない加工食品
自分で調理するということは、大抵の場合加工食品（脂肪、糖分、塩分が多く、食物繊維や必須栄養素が少ない）をあまり食べないことになります。
フランスのおよそ105,000人の成人の食事を調べた2018年の研究では、大量の加工食品を食べることは、各種の癌にかかるリスクの増加と関連していることが分かっています。甘味が強い食べ物や飲み物も乳がんのリスクの増加と関連していました。
少ないカロリー
ジョンズホプキンス大学のチームが2014年に発表した調査によると、自宅で夕食を作る人は、消費カロリーが少ないことが分かりました。
9,500人以上のアメリカ人を対象にした調査によると、家庭料理が週に1回以下の家庭では1日平均2,300カロリーを消費している一方で、週に6〜7回の夕食で料理する人達は毎日2,160カロリーを消費し、脂肪と砂糖の消費量も少ないことが分かっています。
メンタルヘルスの改善
料理はメンタルヘルスの改善にも役立ちます。うつ病や不安症の治療では、食べ物や料理について学べる料理セラピーも利用されているくらいです。その中では、患者が健康的な食物を選ぶことができるようにするだけでなく、ストレスを減らして自尊心に関する問題も改善することを目的としています。
2018年の料理セラピーに関する研究に関する調査結果によると、料理を使用した治療が自尊心、社会化、生活の質にプラスの影響を与えるということが分かっていますが、さらになる調査が求められています。
（DMM英会話デイリーニュースHow Cooking at Home Can Benefit Your Healthの訳を作成）
まとめ
私、以前は外食ばかりしていました。
同僚と外食すると、必然的に酒を飲むことになってしまい、酔っ払って時間を無駄にすることにも繋がっていました。また、脂っこいもの等、味が濃いものばかり食べていました。
ところが、最近は自宅での食事ばかりです。
- 自宅での食事は栄養バランスが良いほかに、酒を飲まないので体にもいいです（酒を飲もうと言ってくる人がいないし、居酒屋ではないので「飲む雰囲気」が無い）。
- 安価に済むので、お財布にも優しいです。
- 家で食事をすれば、家族とコミュニケーションが取りやすくなります。
コロナのせいで自宅で食事が増えた人ということも多いと思いますが、もしかするとこれはコロナによる隠されたメリット？と言えるのかも知れませんね。
健康的な家庭料理についてはこちらにまとめてあります。
ではまた！
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