突然ですが揚げ物が無性に食べたくなるときありませんか？
衣が美味しいのですがあれって糖質量がすごいですよね。
豚肉単体の糖質量は100あたり0.2ｇなのにとんかつにすることで13gに増えるそうです。
作るときの油の処理＆換気扇の手入れ、コンロの掃除…色々面倒ですよね。
我が家では、揚げ物の衣に、小麦粉は使わず、おからパウダーで衣をつけています。
そして少ない油で揚げ焼きみたいにして調理をします。
これだと油はねも少なく済むし、油の処理が楽楽。
糖質もカットできるし、食物繊維もとれるのでダイエットにもぴったり。
おからパウダーにも粒子が荒いものから細かいものまで色々ありますが、粗めのもので作るとサクサクと本当においしいですよ♡
材料 【しょうが焼用豚肉8枚分】
- 豚肉 今回はしょうが焼用の豚肉を使用 少し厚めが美味しい 8枚
- おからパウダー 大さじ２ほど
- パルメザンチーズ 大さじ２
- オリーブオイル 適量
作り方
①パットにおからパウダーとパルメザンチーズを混ぜて広げます。
②豚肉(下味不要)に衣をつけます。
③オリーブオイルを少し多めにしき(直径26センチのフライパンに大さじ２強位、お好みで)焼いていきます。
焼色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼きます。
(少し厚めなお肉の場合は蓋をして火を通してください)
④できあがり。パルメザンチーズのおかげで味付けなしでも十分な塩気。
バルサミコ酢につけたのですが、とっても合いました。おすすめです♡
今日に感謝♡
おからパウダーにカレー粉を混ぜてさばにまぶして揚げ焼き。
子どもたちもカレー風味は大好きです。
他のおからを使った料理についても、記事にしています
料理・食品
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我が家でアマゾン定期便にしているチーズ。美味しいですし大きいのでたっぷり使えて気に入っています。
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おからパウダー。少しあら目なものを使ったほうがカリッとして揚げ焼きのときは美味しいです。
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