卵の優しい黄色が本当に美味しそう♡
もちろん卵のタンパク質やビタミン、大豆をつかうので低糖質、食物繊維その他ビタミンやミネラルもとれる助かるおやつです。
米粉と大豆粉合わせてカップ１になるようにつくるので、お好みに合わせて調節してください。
米粉でつくると、きめ細かく、大豆粉(おからパウダー)が多めだとずっしりとした蒸しパンに。
材料
ココット４つ分
●たまご ３個
●砂糖 大さじ４〜５ (お好みで)
●水 大さじ２
●油 大さじ２
●バニラエッセンス 数滴
●米粉 カップ４分の３
●大豆粉 カップ４分の１
●ベーキングパウダー 小さじ１(4ｇ)
作り方
①たまごとお砂糖をよく混ぜます。てんさい糖の細粒タイプをつかいました。細かくて溶けやすいのでお菓子作りのときに助かります。
②水、油を入れその都度よく混ぜ乳化させます。米粉、大豆粉、バニラエッセンス、を混ぜ、最後にベーキングパウダーを入れ60秒程よく混ぜます。
③ココットにいれ蒸します。我が家は鍋に水を2,3センチはり、蓋をしてずっと中火と強火の中間で１３分蒸しました。
④ぷすっとさしてみて生地がついてこないのできあがりです。
ココットからパコッと簡単に外れます。ふわっしゅわっとした美味しい蒸しパン。こどもたちの大好物です♡
今日に感謝♡
極めが細かくて使いやすい米粉です。お菓子づくりにも使えて便利。
リンク
大豆粉は失活の大豆粉を使ってます。何種類か試したのですが大豆のエグミというかくささが少ない。粒子が細かく小麦粉のような感じでお菓子作りには使いやすいです。
リンク
てんさい糖の粒子タイプ。はじめてつかった時溶けやすさに驚きました。
リンク
コメント