【材料】
○アーモンドミルク(無糖) ３００ml
○オリゴ糖 大さじ４
○ゼラチン ５ｇ
○水 ８０ml
- ゼラチンを水で溶かす。このお時すぐに混ぜる。(ダマになると食感が悪くなるので)
- アーモンドミルク半量150mlを耐熱ボウルに入れ、レンジで600w２分温める。
- 温めている間にアーモンドミルク半量150ml、オリゴ糖、①のゼラチンを用意しておき、
- ②の温めておいたボウルへ全て入れ混ぜる。
- お好みの器に入れ、冷蔵庫で②時間。トロトロプリンの完成。
濃厚な仕上がりにしたい場合、④の段階で豆乳ホイップや、生クリームを入れると更に美味しくなります。
だいたい大さじ1位かな。適当に入れてもトロトロ具合が増す感じで美味しくできます。
我が家の子供たちが牛乳と卵のアレルギーだったので、安心して食べることができるように考えました。
今では卵も乳製品も食べても大丈夫になったので、生クリームを入れて作っています。
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